La gastrite est l'une des maladies les plus courantes de notre époque. Des collations et des repas fréquents sur le pouce, une grande variété de restauration rapide, une intoxication alimentaire de mauvaise qualité - tout cela peut provoquer une gastrite. C'est peut-être la raison pour laquelle de nombreuses personnes souffrent maintenant de problèmes d'estomac. Mais comment les traiter?
Pour ce faire, il n'est pas du tout nécessaire de prendre constamment des médicaments, l'essentiel du traitement est un régime alimentaire correct et bien choisi qui ne provoquera pas d'irritation de la muqueuse et d'exacerbation de la maladie, mais en même temps saturera le corps avec tous les macronutriments et vitamines nécessaires.
Règles nutritionnelles générales
- Essayez de manger 5 à 6 petits repas par jour. Vous ne devriez pas avoir faim. Soit 3 repas complets : petit-déjeuner, déjeuner et dîner, ainsi que de petites collations.
- La base de votre alimentation doit être de la nourriture liquide ou râpée.
- Choisissez les aliments qui vous apporteront le plus de bienfaits : céréales, soupes, poisson, viande, œufs, fromage blanc, lait et produits laitiers, pain complet ou de seigle, fruits, légumes et baies.
- Attention aux dates de péremption. Privilégiez les aliments naturels qui ont subi un minimum de transformation. Il est préférable de choisir un yaourt avec une durée de conservation hebdomadaire plutôt qu'un yaourt avec une durée de conservation de six mois.
- Mangez le nombre de calories dont vous avez besoin, ce qui est facile à calculer à l'aide de programmes spéciaux sur Internet.
- Les protéines (viande et poisson, fromage cottage, fromage, lait, œufs), les graisses (légumes et beurre, fromage, jaune d'œuf, noix), les glucides (céréales, pâtes, fruits, noix) doivent être présents dans l'alimentation quotidienne.
- Cuire à la vapeur, dans une mijoteuse ou au four. Une autre option de cuisson est grillée sans huile.
Important!Buvez 1 à 2 litres d'eau pure par jour. C'est la principale recommandation pour la nutrition non seulement pour une personne souffrant de gastrite, mais aussi pour une personne en bonne santé.
Liste des produits interdits
Avec cette maladie, il est contre-indiqué de manger des aliments qui irritent les parois de l'estomac. Il convient également de minimiser la consommation d'aliments qui provoquent une production abondante de suc gastrique. Ces produits comprennent :
- aliments frits et fumés;
- croustilles et craquelins;
- aliments cuits dans de l'huile abondante;
- bonbons achetés;
- crème glacée;
- produits à base de farine de blé;
- limonade et soda;
- jus emballés;
- mayonnaise, ketchup et sauces achetés ;
- de l'alcool;
- Fast food;
- baies et fruits aigres;
- caillé aigre;
- café fort et thé;
- légumes marinés et marinés;
- produits laitiers faibles en gras;
- nourriture épicée;
- kvas;
- nourriture en boîte;
- viande ou poisson dans son jus.
Bien que cette liste semble assez impressionnante, manger sain et savoureux est très simple. N'oubliez pas que de nombreux produits sont interchangeables. Par exemple, au lieu d'une mayonnaise malsaine, vous pouvez faire une sauce maison avec du yaourt nature, des œufs et de l'huile de tournesol. Les bonbons achetés sont faciles à remplacer par du gâteau au fromage, du miel, des fruits et des noix, des confitures ou des noix sans sucre. Il y a donc toujours une option de remplacement.
Additifs alimentaires interdits
Il est important de comprendre qu'un même produit de différents fabricants peut avoir une composition complètement différente. Mais cela dépend de la composition si vous pouvez manger tel ou tel aliment. Alors faites-y toujours attention. Portez une attention particulière à ces ingrédients :
- E-104, E-102 - contribuent à l'apparition de maladies du tractus gastro-intestinal;
- E-122, E-123 - affectent négativement la digestion;
- E-150, E-151 - interfèrent avec le processus normal de digestion des aliments ;
- E-220 - E-226 - provoque des douleurs à l'estomac;
- E-322 - irrite les parois de l'estomac.
Bien sûr, ce ne sont pas tous des additifs qui affectent négativement notre santé. Essayez donc de toujours choisir des produits naturels sans conservateurs inutiles.
Liste des aliments autorisés
Après avoir lu la liste des aliments interdits, vous aurez peut-être l'impression qu'il n'y a pratiquement aucune variété d'aliments. En fait, c'est loin d'être vrai. Vous pouvez manger sain et savoureux en vous concentrant sur ces aliments :
- céréales liquides bouillies dans de l'eau ou du lait;
- soupes de légumes avec céréales ajoutées;
- soupe de purée;
- lait ou crème à teneur moyenne ou élevée en matières grasses;
- œufs brouillés, œufs durs ou à la coque ;
- purées de fruits et de légumes;
- poisson ou viande bouillis, cuits au four ou mijotés;
- miel, guimauve, guimauve, confiture naturelle;
- une petite quantité de sucre dans le thé ou le café ;
- légumes et beurre;
- pâtes et riz;
- des légumes;
- légumes frais, fruits et baies;
- fromage cottage avec un pourcentage moyen de matières grasses;
- fruits secs cuits à la vapeur;
- confiture ou confiture;
- gelée;
- thé ou café faiblement infusé;
- fromage;
- eau minérale dont le gaz a été précédemment libéré;
- jus fraîchement pressé, dilué de moitié avec de l'eau;
- crème sure ou sauce maison.
Option de régime pendant une semaine avec une évolution chronique de la maladie
Cette option de menu est donnée à titre d'exemple dans le cours normal de la maladie, sans complications ni exacerbations. La quantité de nourriture en grammes n'est pas écrite, car elle diffère d'une personne à l'autre et dépend principalement du sexe, de l'âge, du poids et de la taille, ainsi que de l'activité physique. Essayez de manger de petits repas et de ne pas avoir faim.
| Petit dejeuner | Goûter | Dîner | Goûter | Dîner | |
|---|---|---|---|---|---|
| Lundi | Bouillie de riz cuite au lait, pain complet et sandwich au fromage, thé vert | pomme | Cabillaud au four + pâtes | Salade de chou frais et de carottes | Casserole de fromage blanc, salade de tomates et concombres, thé |
| Mardi | Flocons d'avoine bouillis dans du lait, œuf à la coque, guimauve, café léger au lait | Banane | Soupe de légumes et riz, purée + escalope de poulet vapeur | Petite portion d'amandes | Salade de légumes de saison + poisson bouilli |
| Mercredi | Omelette, banane, café au lait | Syrniki | Soupe de purée de potiron, blanc de poulet au four | Pignons de pin + yaourt nature | Poisson vapeur + salade de légumes frais |
| Jeudi | Bouillie de sarrasin au lait, pomme, thé | Caillé 5% | Soupe de nouilles, poulet bouilli + concombre et salade verte | Kéfir | Riz + poisson vapeur |
| Vendredi | Omelette, guimauve, café au lait | Cheesecake + confiture nature | Bouillon de légumes, poisson grillé + sarrasin | Banane | Pommes de terre bouillies + salade de légumes |
| Samedi | Bouillie de riz, noix, une cuillerée de confiture, café au lait | Pêche, nectarine ou baies | Macaroni + filet de poulet au four + fromage | Pâtes + thé | Chou braisé aux carottes + poisson vapeur |
| Dimanche | Bouillie de maïs, guimauve, thé | pomme | Soupe aux légumes, pain de seigle, poisson au four | Baies | Omelette + salade de légumes |
Attention!La gastrite a également plusieurs types. Et lorsque vous remplissez le menu, vous ne devez pas l'oublier.
Le régime alimentaire d'une personne souffrant de gastrite à faible acidité
La diminution de l'acidité signifie que la production d'acide chlorhydrique par l'organisme est difficile. Votre alimentation doit donc le supporter. Privilégiez la purée de pommes de terre, les céréales liquides, les pâtes, les viandes bouillies et le poisson. Assurez-vous d'inclure des œufs à la coque, des salades de légumes, des jus de fruits fraîchement pressés, des fruits cuits et frais, du pain légèrement rassis ou des craquelins maison dans votre alimentation. Votre alimentation doit être basée sur une variété de plats de légumes. Il est préférable de commencer à manger avec eux. Vous pouvez ajouter de petites quantités d'épices comme la cannelle, le curcuma ou la coriandre à vos repas.
Mais la viande grasse, les légumineuses, les haricots, le kvas, les fruits non mûrs, les boissons gazeuses et le pain frais devront être abandonnés.
Régime alimentaire pour la gastrite à haute acidité
L'objectif principal d'un tel régime est directement opposé au précédent. Vous devez stimuler la production d'acide chlorhydrique de toutes les manières possibles. Pour ce faire, mangez plus de céréales, de soupes, de légumes frais, de fruits sucrés et de compotes, de légumineuses, de haricots, de courgettes, de pain frais. Refusez les aliments épicés et frits, les assaisonnements, les épices, les légumes marinés et en conserve, les fruits acides.
Quel type de régime suivre avec l'exacerbation de la gastrite?
Si vous avez soudainement une exacerbation de la maladie, laissez votre estomac se reposer. Le premier jour, il vaut mieux ne pas manger du tout, mais boire beaucoup d'eau. Non seulement l'eau est parfaite à cette fin, mais aussi les décoctions de rose sauvage, de camomille, de thé faible avec une petite quantité de sucre.
Dans les jours qui suivent, respectez un régime plus strict. La base de votre alimentation doit être constituée de soupes de céréales et de légumes, de soupes de purée de légumes. Ajoutez à cette bouillie liquide bouillie dans du lait et du poisson bouilli ou de la viande de poulet. Idéalement, passez tous les plats au hachoir à viande ou au mixeur. Vous pouvez également manger des œufs à la coque et une casserole de fromage cottage avec du fromage cottage non acide.
Mais fruits, légumes, laitages, fromages, fromage blanc, pain et viennoiseries devront être abandonnés pendant l'exacerbation.
Un régime alimentaire pour la gastrite peut être non seulement utile, mais aussi savoureux. L'essentiel est de faire preuve de plus d'imagination et de proposer des recettes intéressantes. De plus, une telle nutrition affectera positivement votre silhouette, votre peau et votre bien-être général. Et la maladie va bientôt reculer, car vous mangez bien et équilibré.